雙門蒸飯車介紹：

蒸飯柜又叫蒸飯車，蒸飯箱，蒸飯機。是利用燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。采用食品級不銹鋼蒸盤作為容器，車身為柜體狀，為了方便移動，在設備下安有方向輪，故外形似車。適用于石油氣，天然氣和人工煤化等各種燃氣。

性能特點：

1、結構:采用食品級不銹鋼材質，配有沖壓成型的不銹鋼蒸盆，經久耐用的板扣式門

鎖，造型美觀，清潔衛生。

2、工作：全自動脈沖式點火，操作方便。

3、節能：箱內蒸汽擴散快，熱效率高，受然均勻，節約能耗，工作效率高

4、環保：無黑煙、不積碳。

5、安全：意外熄火或點火失敗報警，并自動關閉氣源，安全可靠。

應用行業：

1、餐飲（餐廳、級店等)

2、單位食堂（機關食堂、大專院校、酒店、賓館、廠礦、部隊等。

3、食品加工（蒸米飯、蒸饅頭、蒸包子、蒸豬肉、雞鴨等肉食、蒸海鮮、燉湯等)

技術參數：

1.柜體外殼采用優質不銹鋼磨砂板，整體發泡；

2.水箱內膽采用優質不銹鋼磨砂板，整體可拆卸式；

3.門把手采用優質不銹鋼把手；

4.配備自動泄壓裝置；

5.采用節能靜音火排，燃燒無需鼓風，節約電能；

6.具有自動進水功能，意外熄火自動關氣保護。

使用說明：

1、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。

在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。

2、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清

水，送蒸汽經30分種能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。

3、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達

到一定的壓力時壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

4、蒸飯車非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門縫溢出，當蒸汽輸入數分鐘后，蒸汽溢出較剛

輸入時有所增加屬正常現象。

5,蒸飯車廂外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。

6,蒸完后應清洗蒸箱，并定期擦洗表面(一般一周兩次），但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

蒸飯柜正常工作條件：

1、上述蒸飯時間由于環境溫度的不同可能略有變化。

2、每盤約3kg大米，但因各地大米的產飯量不等，數據僅供參考。

3、 環境溫度5°C~50°C,空氣相對濕度不大于90%，海拔高度不大于2000米。

4、進水壓力，100~ 250kpa(即1.0~2.5kg/cm2)

保養事項：

蒸飯車左側下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管道進行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應經常檢查是否正常及流水是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。 外接蒸汽時應注意；本蒸飯車非高壓密閉型容器，使用時應注意設整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起堵塞及發熱管干燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，排出箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。