生產(chǎn)豬血設(shè)備，雞血生產(chǎn)設(shè)備，雞血加工設(shè)備今天看美食節(jié)目介紹的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了一道重慶農(nóng)村地道的土菜：血豆腐！就是老豆腐里面加點(diǎn)肉丁，殺過(guò)年豬的時(shí)候把豬雞血生產(chǎn)設(shè)備血接進(jìn)去拌勻，撒點(diǎn)姜蒜和其他佐料，再捏成圓坨放在篩子里像熏臘肉一樣熏干就好了！吃的時(shí)候煮熟切成片就可以啦，重慶、四川、湖南人最?lèi)?ài)吃啦，現(xiàn)在看來(lái)每個(gè)地方血豆腐的吃法都不太一樣，但是制作設(shè)備還是大同小異的雞血加工設(shè)備。
生產(chǎn)豬血設(shè)備經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫(kù)備用，記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢，確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格，含有雞血生產(chǎn)設(shè)備該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無(wú)害化消處理。另外，容器不可過(guò)大，以便于血液及時(shí)降溫保存雞血加工設(shè)備。
生產(chǎn)豬血設(shè)備血豆腐分為散裝血豆腐和盒裝血豆腐，盒裝血豆腐的的加工步驟分別經(jīng)過(guò)暫存攪拌-制冷罐-過(guò)濾罐-混料（冷熱缸）-脫氣罐-灌裝機(jī)-封膜機(jī)-噴碼機(jī)-加熱封口-切割機(jī)-殺菌，而散裝血豆腐相比較于傳統(tǒng)的血豆腐加工其實(shí)變化不算大，僅僅是為了節(jié)省人力和采用了一個(gè)混雞血生產(chǎn)設(shè)備料罐，當(dāng)然不同的地方有著不同的食品要求，有地方的人要求血豆腐平整光滑，表面不能有氣泡一類(lèi)的，那么如果是散裝血豆腐就需要在混料后加了一個(gè)脫氣罐。相對(duì)于傳統(tǒng)的血豆腐加工方法，機(jī)械化生產(chǎn)更加的干凈、速度，而且大大的減少了人力，因?yàn)槲覀児镜难垢a(chǎn)線是全自動(dòng)生產(chǎn)，所以只需要幾個(gè)人甚至一兩個(gè)人進(jìn)行初始操作和防止生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)一些突發(fā)狀況便可以了雞血加工設(shè)備。
| 材質(zhì)： |
304 |
| 產(chǎn)地： |
諸城 |
| 加工形式： |
散裝、袋裝、盒裝 |
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