香腸煙熏機，實驗型煙熏爐，多功能煙熏箱煙熏爐功能你們知道有哪些嗎？其實剛開始的時候就以為煙熏爐只是一臺上色功能的，后來才了解其實煙熏爐還有蒸煮功能和烘干功能的，煙熏爐能做的食品可多了，像過年的時候，
實驗型煙熏爐家家戶戶都會自己烤燒肉，燒雞，雞爪一類的，家里的基本上是用糖熏的，先把肉煮熟，控干水分，然后把肉放在一個篦子上，鍋里不用加水，然后放糖，紅糖白糖都可以，然后燒火，這樣美味的燒肉就做好了，每每這個時候都會很開心，畢竟可以吃到肉了。
多功能煙熏箱
香腸煙熏機煙熏的目的：
1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味。
在煙熏的過程中，許多有機化合物附著在食品上，形成特有的煙熏香味，其中的酚類化合物是形成煙熏味的主要成分，特別是其中的愈創木酚（fen）①和4-甲基愈創木酚（fen）②。
2、使外觀產生特有的煙熏色，對加硝肉制品有促進發色的作用。
熏煙中的羰（tang）基化合物③，肉蛋白質或者其他含氮(dan)④物中的游離氨基⑤發生美拉德反應⑥，使其外表形成獨特的金黃色或棕色，熏制過程中的加熱能促進硝酸鹽⑦還原菌增殖以及蛋白質的熱變性，游離出半胱氨酸⑧，因而促進一氧化氮血色原形成穩定的顏色，同時脂肪受熱外滲還會起到潤色作用。
3、殺菌消毒作用。
食品經熏制后，表面微生物可減少至原來的10%左右，實驗型煙熏爐尤其是對大腸桿菌、變形桿菌、葡萄狀球菌⑨最有效。只有對霉菌⑩、細胞芽菌作用有限。
4、脫水干燥，防止腐敗。
熏煙中的有機酸、醛（quan）和酚(fen)類具有較強的殺菌作用。有機酸與肉中的氨、胺等堿性物質中和，醛類物質與肉中的蛋白質或者氨基酸?的游離氨基結合，使堿性減弱，酸性增強，提高防腐作用。
5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化。多功能煙熏箱
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