|
熟食烘干煙熏機器 熟食熏雞煙熏爐的結構特點:
1.煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構,爐渣保護著爐篦。不使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法,煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。
2.煙熏爐的安全性較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應報警。
3.煙熏爐的的操作控制比較簡單,加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可操作。因為采用直燃的技術,隨著爐溫的變化,煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單,不需要管路排空等復雜操作。
4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構,不需要水套來產生高壓蒸汽,爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停,爐溫可以自動控制。
熟食烘干煙熏機器 熟食熏雞煙熏爐常用的煙熏方法:
1.不同的方法煙霧的狀態也稍有不同,按照煙霧的狀態可以分為木熏法和液薰法,液薰法不需要發煙裝置,而是直接將煙熏液注入其中。
2.發煙的方式也有所區別,分為間接發煙式和直接發煙式。直接發煙式的方式比較傳統,不能調節煙霧大小,應用實踐也比較長。間接發煙式的產煙室與煙熏室是完全分開的,可以調節煙霧大小,能夠有效過濾苯并芘。
3.也可以按照溫度來區分,有冷、熱、溫三種熏煙方法。