血豆腐加工設(shè)備，盒裝豬血生產(chǎn)線，豬血深加工設(shè)備有些地方有自己獨(dú)特的年味，血豆腐在某些地區(qū)可以說(shuō)是當(dāng)?shù)氐哪晡叮郧昂同F(xiàn)在不一樣，那個(gè)時(shí)候沒(méi)有現(xiàn)在這么便捷，除了年后的那一段時(shí)間，盒裝豬血生產(chǎn)線基本上是吃不上血豆腐的。現(xiàn)在，有了冰箱，有了先進(jìn)的技術(shù)，血豆腐總是能存上個(gè)半年，而且隨著商業(yè)化的發(fā)展，這東西在網(wǎng)上，在超市都能買的到，但總歸是少了一些味道豬血深加工設(shè)備。
血豆腐加工設(shè)備材料與方法：
1、新鮮豬血，食鹽，檸檬酸納，氯化鈣，卡拉膠等
2、儀器設(shè)備電子秤，水桶，罐裝機(jī)，封口機(jī)，滅菌框，熱水池，溫度計(jì)
3、工藝流程及操作要點(diǎn)：采血→抗凝固→過(guò)濾→配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)
4、操作要點(diǎn)
4.1采血、抗凝：由于新鮮豬血含有凝血酶，新鮮血液被采集后在3-5min內(nèi)分層和自然凝結(jié)，不利于豬豆腐的加工和質(zhì)量統(tǒng)一，因此，盒裝豬血生產(chǎn)線在生產(chǎn)中向新鮮血液中加入一定量的檸檬酸鈉溶液，制成抗凝血來(lái)避免這一問(wèn)題。
①生產(chǎn)前事先配好檸檬酸鈉：水=1.5：100的檸檬酸鈉溶液備用。
②用定量的接血盤接新鮮豬血，倒入集血容器中，同時(shí)向容器中加入檸檬酸鈉溶液，并攪拌。（抗凝溶液與鴨血重量比為1：10，可用定量瓢量取）
4.2過(guò)濾：用80目篩網(wǎng)進(jìn)行粗濾，除去凝塊和可能的豬毛等雜物，再用20目篩網(wǎng)進(jìn)行細(xì)濾，除去少量凝塊。
4.3配料：凝血因子活化劑以50kg豬血原料為投料標(biāo)準(zhǔn)，豬血50kg，鹽0.8kg,,卡拉膠0.4kg（因卡拉膠水溶性不及CMC，可以換成0.7kgCMC羧甲基纖維素鈉），水48kg（其中溶解鹽用水4kg，溶解CMC用水17kg，調(diào)配用水27kg），1kg氯化鈣溶于10kg水中豬血深加工設(shè)備。
血豆腐加工設(shè)備冷藏罐：
血漿采集完成后，需要放到冷藏罐中進(jìn)行低溫冷藏，一般要求低溫4℃，冷藏時(shí)間3～15小時(shí)。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
冷藏罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用雙層冷藏降溫技術(shù)和自動(dòng)測(cè)溫控溫技術(shù)，確保溫度平衡。
采用聚胺氨材料發(fā)泡保溫。
過(guò)濾器整體采用SUS304不銹鋼制作，盒裝豬血生產(chǎn)線采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用多層過(guò)濾技術(shù)，確保將血漿中的血塊、雜質(zhì)等完全過(guò)濾出來(lái)。
過(guò)濾器有單體式過(guò)濾器、雙聯(lián)式過(guò)濾器、多聯(lián)式過(guò)濾器等多種形式。
脫氣罐：
脫氣罐是用來(lái)給豬血、鴨血進(jìn)行脫氣處理的設(shè)備。將豬血、鴨血放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時(shí)間約5分鐘。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
脫氣罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。使用大功率真空泵幫助產(chǎn)品脫氣，得到高質(zhì)量高品質(zhì)的產(chǎn)品豬血深加工設(shè)備。
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