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諸城市益眾機械有限公司

公司基本資料信息

全自動鴨血設備,血豆腐加工設備

產品品牌: 益眾
最小起訂: 1 套
產品價格: 78000.00元/套
供貨總量: 1000 套
發貨期限: 自買家付款之日起 7 天內發貨
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散裝血豆腐生產線工藝要點:

1、采血:預先在盛血容器中放入0.25kg檸檬酸鈉;裝入50k鴨血;放在4-10°C冷庫中備用。

2、過濾:降溫后的鴨血用10目以上篩網過濾,除去少量凝塊。

3、配料:與0.25kg檸檬酸鈉、0.7羧甲基纖維素鈉、0.2-2%氯化鈣(對成溶液)、27公斤水混勻。

4、灌裝、真空脫氣封裝:配料后的鴨血分裝于固定形狀的盒中;凝固后在真空條件下熱合封裝。

5、滅菌:封裝后的鴨血放入60-90°C熱水中滅菌30-140分鐘(或高壓滅菌5-40分鐘)。

6、貯存:經過滅菌的鴨血自然冷卻后檢驗,合格品在0-4°C條件下保存,保質期1個月。

 

相對于傳統的血豆腐加工方法,機械化生產的血豆腐更加的干凈、速度,而且大大的減少了人力。并且血豆腐傳統加工配方不統一,原料質量不統一,工藝品不規范,加工方法各異,致使產品味道差異大,易于腐敗,衛生不合格,保質期短等問題。針對以上情況,通過采用新鮮動物血抗凝、凝固、滅菌等多道工序,使血豆腐加工工業化,并提高血豆腐的口感、外觀及保質期。

微信圖片_20190420144156

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