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煙熏爐的操作規(guī)程
1、煙熏爐開機前首先要檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤是否有雜物;
2、檢查完畢后打開煙熏爐電源;
3、點按“工藝選擇”,根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來選擇、調(diào)整所需要的工藝;同時調(diào)整好相應的時間和溫度,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在70度以內(nèi),蒸煮溫度不過95攝氏度;煙熏爐設定完畢后點按“工藝啟用”,返回后點按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”,按“始動”后煙熏爐設備即按所設定啟用的工藝參數(shù)進行工作;
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫,極有可能降低產(chǎn)品品質(zhì);煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制;
5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應,一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部;煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應,需要放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂;
6、如遇到緊急情況。應立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關(guān),故障排除后才能再開煙熏爐;
7、每天工作完畢應對煙熏爐設備進行清洗,煙熏爐清洗時應關(guān)閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭)
8、全部工作結(jié)束后,必須再次檢查煙熏爐爐內(nèi)有無異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)有無明火,全部檢查完畢無問題后,關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后,方可離開現(xiàn)場。
煙熏爐的特性:
1、采用手動電器控制,自動化程度比較高。
2、具有電加熱或蒸汽加熱(蒸煮)、熱風(干燥或烘烤)、煙熏、排氣等功能,可以根據(jù)用戶要求組合,實現(xiàn)多種加工工藝。
3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐,比較適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶。
4、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充保溫材料,可以降低能耗。
5、各種工藝參數(shù)(時間、溫度等)可按工藝要求自由設定,可確保準確無誤。
6、如果工作完成或中途機器出現(xiàn)故障,本機具有自動報警功能。
7、機內(nèi)設有兩個或四個溫度檢測探頭。