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殺菌方法介紹:
1、低溫長時(shí)間殺菌法,又叫巴氏殺菌(LTLT):即讓牛奶在60℃下保持半小時(shí)左右,從而達(dá)到巴氏殺菌的目的。
2、高溫短時(shí)間巴氏殺菌法(HTST):用于液態(tài)奶的高溫短時(shí)間殺菌工藝,是把牛奶加熱到72℃~75℃,或者是82℃~85℃,之后保持15秒~20秒,然后再進(jìn)行冷卻。
3、超高溫瞬時(shí)殺菌(UHT):這是目前主流的殺菌方法,是指將原料奶在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下通過熱交換器迅速加熱到135℃~140℃,保持3秒~4秒,從而達(dá)到商業(yè)無菌的殺菌方法。
因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快,牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)往往來不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸,因此晨起空腹喝奶不宜。此外,大口喝奶的方法也不足取,因?yàn)檫@樣會(huì)減少在口腔中和唾液混合的機(jī)會(huì),不利于消化吸收。喝牛奶前先吃些餅干、糕點(diǎn)等,或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。晚上喝奶更有利。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人體中的鈣代謝會(huì)有一個(gè)特殊的規(guī)律:晚間尤其是午夜之際,血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“低谷”迫使機(jī)體通過調(diào)節(jié)機(jī)制調(diào)運(yùn)一局部骨骼中的鈣來補(bǔ)充。這樣,血液中的鈣雖暫時(shí)得到維持,但骨骼中鈣卻有減少。
牛奶的加工處理沒有想象中那么難,新型設(shè)備操作簡單,清洗方便,很多小型奶場都在考慮轉(zhuǎn)型升級,原奶沒有附加價(jià)值,賣不出好價(jià)錢。現(xiàn)在大家都追求天然有機(jī)的生活方式,牧場直供鮮奶越來越受消費(fèi)者歡迎。加工成巴氏鮮奶對接大型商超,直接面向消費(fèi)者無疑更能提升經(jīng)濟(jì)效益。我廠生產(chǎn)各種規(guī)格牛奶全套生產(chǎn)線。