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原來，我們公司的真空和面機賣到水餃連鎖店，餃子店的用戶不少。一開始他們都反饋說真空和面機做出來的餃子皮，粘了淀粉之后不好捏皮。后來明白了，使用真空和面機做的餃子皮根本無需粘淀粉，也不需要面敷，做出來的餃子不粘、型好，漂亮，不用渾身粘上一堆面粉。下鍋煮了，也沒有那么多渾湯，效果好的沒話說。
在選擇餃子真空和面機之前，大伙都是一樣的心態，咱憑著錢，就是想買一臺好的機器，讓它少掉鏈子多干活，盡可能創造大的效益，這是初衷。對于機器來說，質量永遠是擺在價格前面的，選好了質量，然后就是看價格。質量好，價格適中，才是我們要選用一臺真空和面機的愿望。
那么，在國內大大小小的餃子真空和面機生產廠家當中，制造質量良莠不齊，可以說，價格是沒有下限的。數數國內質量比較過硬的真空和面機品牌廠家，不外就是南京揚子，河北漢普，曉進。除此之外，無出其右。可實話實說，這些廠家的設備質量也太高大上，但是價格也是相當的貴，有點華而不實的感覺。那么再看諸城市場生產真空和面機的廠家，華麗麗的價格都不高。從價格來說，大家都比較中意。山東諸城生產真空和面機的廠家比較多，價格相差很大。這是因為有些廠家自主生產；有些廠家跟在人家后面模仿，沒有掌握關鍵技術，真空密封、主軸等質量無法保證；還有一部分廠家貼牌生產，調貨的等等，五花八門，應有盡有，什么樣的價格就有什么樣的質量，因此選購的時候要特別用心，免得吃虧。
真空和面機做的面好搟皮嗎/手工餃子真空和面機好捏皮嗎？毫無疑問，使用水餃機生產的餃子基本都是用真空和面機，機器的壓力大，餃子成型也美觀，真空和面機做的面皮不粘模具，搭配餃子機使用是完全沒問題的。那么，做手工水餃的老板就會問了，用真空和面機做的面團，我人工搟皮，人工捏皮不費事，還不用加淀粉。
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