人參是多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高于32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長于北緯33度至48度之間的海拔，數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產于中國東北、俄羅斯東部。人參的別稱是黃參、地精。神草是聞名的“東北三寶”之一。

人參烘干機由熱泵烘干機加熱除濕機組、保溫箱體部件、熱風循環部件、智能控制部件等組成。其中熱泵烘干機產生熱量，人參分層擺放在烘干房內，層與層之前留有充分間距，不要擺得太密，以利用通風排濕。熱風循環部件在于使整個烘干房內溫度和氣流均勻，而智能控制系統在于使整個烘干過程中實現定溫和定濕的條件，使人參的烘干質量非常有保證。

空氣能人參烘干機通過智能溫濕控制系統來壓縮空氣做功，熱能先加熱空氣，用鼓風機將空氣吹入烘干室，如果加熱源分布在室內，空氣經過分流管道直接吹入烘架中間，加熱人參的同時帶走水分子。如果加熱源在一個集中的房子內，要通過管道分流到各個烘干單元。上述加熱方法嚴格地說，具有許多對流式加熱的特征。另一種方法是加熱源先加熱空氣，利用引風或鼓風機械把熱能送至人參托盤底部，托盤大多為金屬制成，也有利用陶瓷等其他材料的。托盤上擺滿人參。托盤熱能傳導給人參，與古老火炕烘烤人參十分相似，為使托盤處處溫度均勻，許多地區把托盤做成旋轉式。為了節約熱能，通常采用封閉式熱風傳送，但無需燃煤燒柴，無需人工值守，沒有污染粉塵，很多地具有現代工業加工技術特點，且干燥后的人參品相很好。

人參烘干時，其烘房溫度不宜過高，一般設定在45～50℃，低30℃，相對濕度60％左右。烘干溫度由低到高，后由高到低反復進行，至品相及干燥程度符合要求為止。

人參烘干機特點

1.熱風在烘干箱內封閉循環,熱效率高,節約能源.無二次污染，符合國家食品衛 生標準要求。

2.風機強制風循環,使烘干機內上下溫差小，特別的可調式分風板,保證物料均勻干燥.。

3.烘干箱內溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度(含有自動加熱,自動排潮除濕系統,自動循環風系統)。

4.烘干時間自動控制,真正實現自動化管理.另置有報警器。 

5.烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國內外干燥快的機型之一。

6.采用低濕恒溫烘干,烘干后的產品品質高,不破裂,色澤好,營養元素好,復水性好。

7.該機結構合理，安裝維護方便,運行平穩,使用簡單，用的時間也長，運行費用低,可視情況選擇合理的能源。 

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