中文名稱 乙醛40%溶液 英文名稱 acetaldehyde

中文別名 醋醛 CAS號(hào) 75-07-0

分子式 CH3CHO 分子量 44.05

分子結(jié)構(gòu)圖

相對(duì)密度（g/mL,20/4ºC） 0.783 熔點(diǎn) -121℃

沸點(diǎn) <https://baike.so.com/doc/5567907-5783065.html>（ºC,常壓） 20.8℃ EINECS號(hào) 200-836-8

性狀 無(wú)色易流動(dòng)液體。有辛辣刺激性氣味

溶解性 能溶于水和乙醇、乙醚、氯仿等

含量規(guī)格 ≥40%

包裝 25kg/200kg塑料桶

乙醛主要用途：可用于調(diào)配橘子、橙子、蘋果、杏子、草莓等水果香精，也可用于葡萄酒、朗姆酒、威士忌等酒用香精。在最終加香食品中濃度約為3.9~270mg/kg。

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