肉制品加工廠家之前采用的傳統(tǒng)腌制方法，調(diào)味時都需要大量的人工來操作攪拌，而人工攪拌容易造成腌肉口味不均勻。而滾揉機設備的腌制成功，改變了以往的傳統(tǒng)腌制方法，讓腌肉不再那么的麻煩。滾揉機在食品加工車間腌肉時不會因為季節(jié)的變化而影響了腌肉的品質(zhì)。每逢夏季腌制肉類不用擔心蚊蟲進入，安 全又衛(wèi)生。與此同時，滾揉機設備還可以確保腌制肉類的入味均勻，口感更好，給用戶帶來更多的好評。因此說真空滾揉機的使用不僅方便，更提高了肉類的品質(zhì)與質(zhì)量。

我們在之前的介紹中，講了真空滾揉機真空泵的保養(yǎng)方法，現(xiàn)在讓我們一起來了解一下真空滾揉機的基本結(jié)構(gòu)是什么吧：真空滾揉機由滾筒、傳動、真空、電控等組成。滾筒包括滾揉桶、進出料喇叭口、滾揉桶蓋子。傳動包括電機，減速機，鏈輪，鏈條等。真空包括真空泵、真空表、過濾器、真空管。電控包括滾揉機的電腦操作的面板、控制箱。滾揉機架體采用優(yōu)質(zhì)ＳＵＳ３０４不銹鋼制作而成。

與此同時，消費者對牛肉的質(zhì)量要求也越來越高，越來越青睞于肉質(zhì)柔軟細嫩、多汁的肉。