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諸城市盛眾機械有限公司

牛肉干烘干設備 內蒙手撕牛肉干加工設備

產品品牌: 盛眾
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產品價格: 75000.00元/臺
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 牛肉干烘干設備 內蒙手撕牛肉干加工設備, 牛肉干,是一種很常見的肉類,目前在市面上都非常常見非常多,大多數都是那種真空包裝的;牛肉干是怎么制作的呢,牛肉干,經過一系列的流程,比如,切片,切成顆粒狀的,洗干凈,腌制,然后,還有一個很重要的環節,那就是烘干,經過那些流程之后,把腌制好的牛肉放到烘干房里面進行烘干,烘干之后,就變成了好吃的牛肉干,然后真空包裝,就成了在市面上看到的那些牛肉干了;微信圖片_20190702140736_副本

 

牛肉干作為旅游休閑食品深受人們的歡迎,牛肉干烘干機能夠保持食品原有色、香、味,不破壞營養成份,產品口感佳。該設備還可用于豬肉干、雞肉脯、兔肉干、調味小魚干等肉制品烘干。不同的設備適用于作坊式小批量生產或大批量自動化生產。undefined

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牛肉干很好吃,但有個問題就是,干燥比較頭疼;根據傳統的工藝,如果是采用自然曬干那必然會受天氣的影響,如果刮風下雨、那勢必會影響到后期工序。所以選用牛肉干烘干設備 內蒙手撕牛肉干加工設備來烘干不但不受天氣的制約,還大大的提高了生產效率!11064552305_1218734065

牛肉干制作流程:

(一)原料:選擇牛肉,以新鮮的前后腿的瘦肉為。

(二)預處理:先將原料的脂肪及筋腱除去,然后用清水把純瘦肉洗凈瀝干,切成500g

左右的肉塊。u=2483642685,522724748&fm=

(三)水煮:將肉塊放入鍋中,用清水煮30分鐘左右,當水剛燒開時,撇去肉湯上的泡

沫。

(四)配料:按不同口味和風味進行配料。11334778977_1218734065

(五)復煮:取出原湯一部分,加入配料,用大火煮開。當湯有香味時改用小火,并將

切成片的肉放入鍋內,用鍋鏟不斷輕輕翻動,待湯汁快干時,即將肉片取出瀝干。

(六)烘干:將瀝干后的肉片送入熱泵烘干機中烘干,溫度可以控制在50-55度。產品水

分質量分數控制在20%以下。8

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(七)包裝:牛肉干可以用塑料薄膜食品袋進行包裝,防止產品受潮,延長保存期。幻燈片17_副本

 牛肉烘干時間根據材料本身的情況而有所不同,一般在15-20小時內都是正常的,溫度不要太高,太高形成悶煮,嚴重影響口感。另外,堆棧要合理,不要影響風流在烘干房內的流動,導致前后的干燥程度嚴重不一致。

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