酸奶生產(chǎn)流水線，酸奶生產(chǎn)流程，酸奶包裝生產(chǎn)線酸奶有凝固型的,有攪拌型的,固體酸奶就是我們常見的老酸奶。酸奶生產(chǎn)流程我比較喜歡喝老酸奶,老酸奶的口感淳厚,味道更濃一點(diǎn)。不同的酸奶種類加工工藝也是不同的。想了解更多關(guān)于酸奶的生產(chǎn)加工設(shè)備,就趕緊聯(lián)系我們吧,我們有全套生產(chǎn)酸奶的設(shè)備.，酸奶包裝生產(chǎn)線
酸奶生產(chǎn)流水線酸奶發(fā)酵生產(chǎn)線工藝流程：
（1）、將鮮奶經(jīng)過過濾后，打入加熱缸，預(yù)熱到50-60度時(shí)，將生產(chǎn)用二分之一的白糖加入奶中，升溫至70度，走一遍均質(zhì)（均質(zhì)壓力控制在18-20MPA0,然后繼續(xù)升溫至90度保持10分鐘后，開始降溫至43-45度，保持恒溫，將生產(chǎn)用菌種按鮮奶量的3%加入奶中，恒溫發(fā)酵3-5小時(shí)，發(fā)酵好的乳PH控制在3.8-4.15酸奶生產(chǎn)流程為好，停止發(fā)酵。迅速冷卻至30度以下，緩慢攪拌待配
（2）.穩(wěn)定劑混合液的配制：將生產(chǎn)用1/2的白糖與穩(wěn)定劑、蛋白糖、山梨酸鉀，干拌混勻，邊攪拌邊撒入80-85度的熱水中（水量取生產(chǎn)須用水量的95%）,防止粉狀粘結(jié)，如出現(xiàn)膠體塊可過一遍膠體磨，使其破碎，如提前將穩(wěn)定劑混合液浸泡3-5小時(shí)，效果更佳。然后將其冷卻至25-35度。
（3）.將發(fā)酵乳與穩(wěn)定劑混合液在低溫下（一般在25-35度）進(jìn)行混合攪拌均勻，測(cè)其酸度，如PH在4.2以上，將檸檬酸稀釋液（生產(chǎn)用水的5%用來稀釋檸檬酸）的2/3邊攪拌邊撒入料液中測(cè)其酸度，直至料液的PH至4左右為止。4.根據(jù)香型，將香料（香精）撒入 料液中攪拌均勻，打入儲(chǔ)缸進(jìn)行包裝，將包裝好的產(chǎn)品迅速送入冷庫進(jìn)行后熟，第二天可上市出售。
酸奶生產(chǎn)流水線巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備殺菌線技術(shù)參數(shù)：，酸奶包裝生產(chǎn)線
產(chǎn)量：1/2T/H
灌裝旋蓋：200~2000瓶/小時(shí)（可調(diào)節(jié)）
材質(zhì)：SUS304/SUS316
加熱形式：電加熱或者蒸汽加熱
殺菌溫度：50~95攝氏度（可調(diào)）
制冷方式：冰水機(jī)組酸奶生產(chǎn)流程
制冷溫度：2~35攝氏度（可調(diào)節(jié)）
總用電功率：59KW/102KW（或因型號(hào)而異）
占地面積：24m*4m*4m或m*6.5m*4m，酸奶包裝生產(chǎn)線
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