一觀，即肉眼"觀察"石材的表面結構。一般說來均勻的細料結構的石材具有細膩的質感，為石材之佳品;粗粒及不等粒結構的石材其外觀效果較差，力學性能也不均勻，質量稍差。另外天然石材中由于地質作用的影響，常在其中產生一些細脈和微裂隙，石材最易沿這些部位發生破裂，應注意剔除。至于缺棱少角更是影響美觀，選擇時尤應注意。

二量，即"量"石材的尺寸規格。以免影響拼接或造成拼接后的圖案、花紋、線條變形，影響裝飾效果。
五蓮花
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三聽，即"聽"石材的敲擊聲音。一般而言質量好的、內部致密均勻且無顯微裂隙的石材，其敲擊聲清脆悅耳;相反若石材內部存在顯微裂隙或細脈，或因風化導致顆粒間接觸變松，則敲擊聲粗啞。

四試，即用簡單的試驗方法來"檢驗"石材質量好壞。通常在石材的背面滴上一小滴墨水，如墨水很快四處分散浸出，即表示石材內部顆粒較松或存在顯微裂隙，石材質量不好;反之則說明石材致密，質地好。

在成品板材的挑選上，由于石材原料是天然的，不可能質地完全相同，在開采加工中工藝的水平也有差別。多數石材是有等級之分的。花崗巖石材沒有彩色條紋，多數只有彩色斑點，還有的是純色。其中礦物顆粒越細越好。